东北地区以稳为主，主流出栏价在15.6-16.0元/公斤，部分屠企仍有压价行为，但阻力较大，跌幅很小；京津猪价稳定。 河北、山东、山西猪价稳定；河南以稳为主，受天气影响收购不畅，部分屠企小幅上调结算价。 南方市场今日主稳，湖南湖北供需平衡，猪价稳定，局部小幅震荡；江苏、安徽、浙江、江西猪价稳；四川地区鲜销市场疲软，屠企压价意愿较强，但下雨加大采购难度，因此猪价整体稳定。 当前南北鲜销均未有提振，白条肉跌势稍止，屠企压价意愿仍较强烈。提醒大家做好饲养管理、关注周边疫病发展。 加工肉类销售遇冷 国际癌症研究机构宣布加工肉制品为“致癌物”，并把生鲜红肉列为仅次于加工肉制品的“致癌可能性较高”的食物之后，对消费者心态产生较大影响。以四川为例，某大型屠宰企业熟食加工生产线已接近停产，屠宰量下滑接近26%；多数企业以鲜销白条肉为主，市场竞争激烈，企业开工率仅为去年同期的70%。 在北京市多家大型超市与进口食品专卖店了解到，各种加工肉制品销售量出现了下滑。“近一段时间，超市内各种香肠的销售情况不如以前了，无论是火腿肠还是腊肠消费者选购量都有所减少。”北京市朝阳区某大型超市的售货员表示。 随着人们生活水平的提高，食品安全问题逐渐成为高度敏感话题。此前，世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构发布报告，将香肠、火腿、培根等加工肉制品列为“致癌物”。新鲜牛羊肉等红肉列为“较可能致癌物”。 随着“肉类致癌”消息的广泛传播，势必将减少部分消费者对肉类加工品的购买量。近期多位商家表示各种加工肉制品的走货量明显下降，预计，受此影响，今年冬天腊肉季对猪肉需求的提振力度或将减弱。 俄罗斯明年将对华出口猪肉？ 俄罗斯卫星网报道，俄罗斯经济发展部部长阿列克谢-乌柳卡耶夫在俄中经贸合作分委会会议结束后说：“我认为，明年年初就有可能开始对华出口肉类产品。暂时还需要起草一系列相应的文件，从明年开始即可讨论供应事宜”。他还说，中国检疫部门10月份检查俄罗斯企业期间并没有发现违规情况。 他指出，“10月中国检疫部门到访俄罗斯。我们现在进行总结，结果是正面的。没有理由不迈出我们计划的步骤，即开始将俄罗斯猪肉和牛肉出口中国市场”。他还强调说，这是一个价值约数亿美元的重要项目。 从俄罗斯经济发展部部长透露的信息中，我们可以发现俄罗斯猪肉出口到中国已经不远了！自去年中国部分肉类加工企业再次敲开俄罗斯市场，俄方就表示也会尽快向中国出口肉类产品。 不仅是俄罗斯，巴西、美国、欧盟等国际猪肉出口商把中国作为重要消费市场，想方设法要把猪肉出口到中国。大家都知道，由于饲养成本及养殖技术的制约，国内猪肉比国外猪肉贵得多，进口猪肉增多对国内猪肉价格势必会有一定程度的打压。