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猪的品种决定了携带的基因这几种基因主导了猪肉品质

猪肉品质受很多因素的影响,其中起主导作用的是猪的品种。 品种决定基因。大多数肉质性状属于数量性状,由多基因控制,目前基本确定影响猪肉质的最主要的基因是氟烷基因。 氟烷基因一方面具有提高瘦肉率的效应,另一方面导致发生应激综合征,造成屠宰......