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视频益生菌发酵中草药草本植物在畜禽水产养殖上的运用技术

更新时间 2025年01月20日 2025年01月20日

一、引言

在畜禽水产养殖领域，疾病防控与生长性能提升一直是核心关注点。传统养殖方式面临诸多挑战，如非洲猪瘟等疫病威胁、养殖环境恶化、药物滥用及肉质品质提升瓶颈等。益生菌发酵中草药技术作为一种创新解决方案应运而生，其融合了益生菌的微生态调节优势与中草药的天然药理特性，为现代养殖产业绿色、高效发展提供了新路径。

二、益生菌发酵中草药的作用机制

1.增强免疫力

中草药富含多糖、黄酮、皂苷等活性成分，经益生菌发酵转化为更易吸收的小分子物质。如黄芪多糖经发酵后，可显著刺激畜禽免疫细胞增殖分化，增强巨噬细胞吞噬能力与淋巴细胞活性，提升机体非特异性与特异性免疫应答水平，构筑坚实免疫防线，抵御病原体入侵。

2.改善肠道微生态

益生菌在发酵过程中大量繁殖，进入畜禽肠道后迅速定殖，竞争性抑制有害菌生长，调节肠道菌群平衡。同时，发酵产生的有机酸降低肠道 pH 值，创造利于有益菌生存的酸性环境，促进肠道蠕动与营养吸收，维护肠道黏膜完整性，保障消化吸收功能稳定。

3. 促进营养物质吸收

发酵过程使中草药细胞壁破裂，释放出蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，并将部分大分子营养转化为小分子肽、氨基酸、寡糖等。这些物质更易被畜禽吸收利用，提高饲料转化率，减少营养浪费，降低养殖成本。

三、在不同畜禽水产养殖中的具体应用技术

（一）猪养殖应用

1.发酵配方与工艺：以应对非洲猪瘟为例，取粉碎中草药组方（依养殖需求与猪群健康状况调配，常含金银花、连翘、板蓝根等抗病毒、抗菌草药1 组5公斤21味中草药组成，与 3 包 99 多功能饲料发酵剂、5 公斤红糖、25 公斤全价饲料、150 公斤清水混合于非金属容器，密封发酵 72 小时以上。此过程中，发酵剂激活中草药药效，红糖为微生物发酵供能，促进有益代谢产物生成。

2.使用方法与剂量：发酵完成后，每吨猪饲料添加 50 公斤中草药菌水，充分拌匀后饲喂。或者在每两吨水添加50 公斤中草药菌水供猪群自由饮用，然后再正常饲喂饲料。养殖栏舍消毒则将上层发酵中草药菌水按 30 倍稀释后喷洒，确保环境清洁卫生，降低病原微生物载量。

3.应用效果对比：使用前，猪群易受非洲猪瘟等疫病侵袭，发病率高，生长缓慢，饲料利用率低。使用后，猪场发病率显著降低，近乎零发病，猪只食欲旺盛、精神活跃，生长速度加快，肉质鲜嫩多汁、风味佳，市场竞争力提升，养殖经济效益显著改善。

（二）鸡养殖应用

1.发酵配方与工艺：如广西钦州刘老板使用的 “禽健瘟清散”，由山楂、陈皮、神曲等 22 味中草药组成。按 10 公斤 “禽健瘟清散”+1 公斤多糖性复合菌种营养基 + 100 公斤水 + 5 公斤鸡全价饲料 + 1 包 99 多功能饲料发酵剂比例，装入非金属容器搅拌均匀后密封发酵 3 天以上。山楂、陈皮促进消化，神曲助力营养转化，发酵强化药效与营养释放。

2.使用方法与剂量：日常保健每吨饲料或饮水中添加 5 - 10 公斤发酵中药液；疾病高发期，添加量提至 10 - 20 公斤，并增投 2 - 3 公斤未发酵 “禽健瘟清散”，或按 10% 比例将发酵中草药液拌入鸡饲料饲喂。

3.应用效果对比：传统养殖的阉鸡成本高、成活率低、药物残留多、肉质不佳。采用益生菌发酵中草药养殖后，鸡群疾病发生率大幅降低，成活率显著提高，抗应激能力增强。鸡舍臭味减轻，氨气等有害气体排放减少，生长速度加快，整群均匀度提升，提前达标上市。鸡肉口感细腻、鲜味浓郁、营养价值高，在市场中优势凸显，养殖效益明显提升。